高传染性病毒感染

高致病性流感病毒(也称为禽流感和高致病性流感病毒感染)引起的禽流感具有很强的传染性，通常会导致死亡。严重的流行病经常发生。由于高突变率，到目前为止还没有可以实际使用的疫苗，而且病毒存在传播给人类的风险——在亚洲已经有相关事例发生了。因此我们要做好禽流感预防工作。

无论是禽蛋或肉类生产、有机养殖或传统养殖、或大棚或小棚：当禽流感爆发时，唯一可以采取的措施就是对受感染动物进行紧急屠宰，这会给饲养人造成经济损失。因此，在与该疾病的斗争中，家禽饲养者必须以预防为目标。这里的关键就是生物安全，这是一项跨领域的任务，包括规划操作设施和员工的行为规则，以及使用合适的设备进行细致的清洁。

中断传播路径

病毒以各种方式进入棚子或货摊，只要讲究卫生，就能有效预防禽流感病毒。家禽饲养者应注意以下传播途径:

1)     野鸟

野生鸟类是最重要的病毒携带者。家禽饲养者不可能百分之百地防止生病的野鸟，飞过他们的场地或降落在那里，留下粪便、羽毛、羽绒或受污染的食物残渣，而这些东西都可能被人、设备、或机器、或风带到棚子和货摊上。

然而，如果农场对这些野生鸟类没有吸引力，那么来自野生鸟类的感染风险就会降低——例如，因为附近没有食物，也没有泥土，鸟类连找食物都不行。同样，食品和设备商店，以及棚子和货摊本身，应该通过覆盖所有的露天储存地点并密封所有的裂缝、缝隙和孔洞，来保护它们不受野生鸟类的伤害。所有的门户都应该保持关闭，以防止野生鸟类飞进建筑物。

2)  车辆工具

车辆是另一个危险来源，因为无法了解牲畜运输者或食品供应商之前去过哪里，或者轮胎胎面是否携带病毒。

3)  人类

另一个风险来自人类。任何进入棚屋或货摊的人，包括屋主本人、家庭工作成员、雇员，均可能传播禽流感病毒。要么通过皮肤、头发、衣服或鞋子携带病毒，要么可能是一个人故意或不加思考带进棚屋或货摊的某样东西，如动物饲料、稻草/干草、分散注意力的材料和设备，以及被污染的食物。

因此，明确区分外部、肮脏(“黑色”)区域和内部、清洁(“白色”)区域是很重要的。不同区域间的过渡中必须提供所有必要的清洁设备，以确保病毒被拒之门外。

4)  人口

尽管采取了所有的预防措施，病毒也会潜伏在棚屋和货摊中。情况可能是这样的，例如，最初只有少数几只禽类被感染，当时没有被注意到，因为它们即将被宰杀而被带走。因此，每当种群发生变化时，对现场进行彻底的清洁和消毒至关重要。

遵守生物安全条例

至少在欧盟，家禽饲养者严格遵守生物安全条例的效果显著。实施细节的重要人物是兽医。

预防禽流感的许多措施涉及到设施的组织：谁可以进入现场、棚屋和货摊，车辆可以去哪里、停在哪里、装卸货物区域、动物饲料和设备如何储存?如何确保遵守规定：书面的时间表、监管人员的指示和检查、栅栏、大门和出入口、摄像机、安保人员?所有这些都是确保遵守安全条例的考量方向。

最重要的保护措施：卫生

清洁决定了卫生情况。由此，重要的是知道并使用最有效的方法来达到目的。这包括足量的频率、适当的清洁方式、正确的清洁程序，以及从业务角度来看也是非常重要的高效的设备。

户外卫生

1)     设施的供应和垃圾废物处理

预防禽流感的工作从操作设施的建设开始。整个设施的供应和垃圾处理包括运送幼兽、饲料和设备，以及收集蛋类、遭屠宰的动物及尸体。因此，操作设施外部应使用坡道和线路连接。在装卸站附近还应该提供热水高压清洗机的连接装置。

2)     车辆进场及离场路线

如有车辆需要驶往现场，建议指定分开的进场及离场路线。这一措施是有用的——尤其当出入路线分开的话，使用洗涤板和消毒水闸会更有效。

3)     洗涤板位置

洗涤板应放置在离棚屋和货摊尽可能远的地方。此外，应留意风向，否则喷雾或水雾可能会把病毒带进货摊及货棚。

4)     常规及适当的清洁

定期和适当的清洁户外设施也很重要。在建筑物之间的农家庭院区域，人工引导的驾驶式清扫机清除灰尘和污垢比任何扫把都更有效，可以显著地减少工作量。如果地面足够平整，你也可以在室外使用干湿吸尘器。使用机械清洁的农场几乎不能为野生鸟类提供任何可供降落的地点，因此大大限制了野鸟这一主要的感染源。

室内环境：黑白区域使用不同的设备

1)     入口前消毒垫

所有入口前应放置消毒垫，定期更换消毒剂，并且要定期清洁消毒垫的周围区域。

2)     棚屋与外界之间的卫生闸

现代的禽舍通过一个卫生水闸与外界隔离，所有进入该禽舍的游客都要在进入前淋浴并换好衣服。水闸只有在内部区域(所谓的白色区域)保持清洁的情况下才能发挥作用。

3)     清洁：先清洗白色区域，再清洗黑色区域

清洁必须先在白色区域进行，然后在黑色区域进行。在白色区域，蒸汽清洁机和干湿真空吸尘器确保清洁高效，同时省时。除了墙壁、地板和淋浴间，储物柜等家具和鞋子等物品也需要清洁。对于“黑色”的更衣室、衣帽间、行政区域等地方，洗地吸干机已被证明是有效的，它可以在短时间内用冷水和洗涤剂达到良好效果。

4)     把清洁设备和工具留在棚内

清洁设备和工具，以及工作鞋，不允许带出棚屋。只有工作服可以用密封的容器直接送到中央洗衣机清洗。如果大量的工作服需要清洗，建议为大部分严重污染的工作服提供单独的洗衣机。

文档和培训

我们建议，有效的清洁程序所节省的时间，应用于检查棚舍内是否有建筑物损坏，以及修理所发现的损坏。裂缝，缝隙和孔洞，这些细菌和病毒的滋生地，也是啮齿动物和昆虫的进入点。它们也会带来病原体，因此必须经常与之斗争。

此外，家禽饲养者应将所有卫生措施记录在案，以便对卫生状况心中有数，并指导其员工进行必要的清洁程序。选择易于操作的清洁设备可以节省培训所需的时间。

上述措施不但可降低家禽日后患上禽流感的风险，亦可保护家禽免患其他传染性疾病。